Биопротеин - технология, за которой стоит будущее

Можно ли создать биопротеин из природного газа? Российские ученые ответили на этот вопрос положительно - сегодня на территории Российской Федерации производятся не только высокобелковые кормовые добавки для птиц и животных, но и белковые концентраты для пищевой промышленности, в частности, для спортивного питания. При этом отрасль получается полностью независимой от импортных ингредиентов как пищевого, так и кормового назначения.
Если говорить о кормовых добавках, то они отличаются очень высоким (от 70 до 75%) уровнем содержания протеина. При этом продукт переваривается более чем на 80% и содержит все необходимые аминокислоты. Причем части из них нет в белках растительного и животного происхождения, что существенно повышает полезность продукта. Производство такой биомассы совершенно не зависит от природных условий, к тому же она не содержит патогенные микроорганизмы и аллергены.

читать статью