Рыбная мука является важным компонентом комбикормов, используемых в животноводстве, птицеводстве и аквакультуре Она является источником незаменимых аминокислот, липидов, кальция и фосфора. Традиционно рыбная мука считается ценным источником полноценного протеина, который усваивается на уровне 93–95%. Однако этот продукт обладает несколькими недостатками, такими как высокая стоимость, повышенный риск фальсификации и нестабильные цены.
Из всех показателей наибольший интерес представляет содержание в рыбной муке сырого протеина, что значительно влияет на основную стоимость продукта. При этом показатель «сырой протеин» представляет собой произведение содержания общего азота и эмпирического коэффициента, что в практическом применении делает его значение весьма условным. В реальности для лабораторного анализа происхождение общего азота не имеет значения, чем и пользуются недобросовестные производители рыбной муки, фальсифицируя ее различными способами: добавление мочевины (карбамида), мясной муки, в том числе птичьей, перьевой муки, дрожжей, шротов, отходов кожевенного производства, даже сульфата аммония. Недобросовестные производители фальсифицируют продукт таким образом, чтобы получить желаемое содержание сырого протеина, иногда кальция и фосфора в конечной смеси путем внесения дешевых компонентов, что негативно сказывается на свойствах продукта, особенно на аминокислотном профиле, наличии и соотношении незаменимых аминокислот, и их биодоступности. В связи с этим, помимо определения в продукте содержания сырого протеина, необходимо оценивать его по количеству и доступности аминокислот.
В дополнение к высокой стоимости и потенциальному риску фальсификации, рыбная мука обладает следующими недостатками: склонность к прогорканию, возможность развития плесневых грибов и бактерий, а также наличие вредных и антипитательных веществ.
Современное животноводство и птицеводство сталкиваются с серьезной проблемой общего дефицита протеина в кормах, который на текущий момент составляет более тридцатимиллионов тонн. Эта проблема затрагивает продовольственную безопасность, требуя инновационных подходов к производству белковых кормовых добавок.
Биотехнологии предоставляют значительный потенциал для решения данной проблемы. Современные достижения в этой области открывают путь к производству протеина для комбикормов из нетрадиционных источников сырья. Это может включать в себя использование микроорганизмов, растений или других биологических систем для синтеза протеина, обеспечивая стабильное и высококачественное питание для животных.
Применение биотехнологий в производстве протеина для кормов также способствует повышению эффективности использования ресурсов, снижению экологического воздействия и устойчивому развитию сельского хозяйства. Данный подход не только уменьшает зависимость от традиционных источников протеина, таких как рыбная мука, но также способствует развитию отрасли и обеспечивает долгосрочное решение проблемы дефицита протеина в кормах, способствуя процветанию сельскохозяйственного сектора и обеспечению продовольственной безопасности.
Из всех показателей наибольший интерес представляет содержание в рыбной муке сырого протеина, что значительно влияет на основную стоимость продукта. При этом показатель «сырой протеин» представляет собой произведение содержания общего азота и эмпирического коэффициента, что в практическом применении делает его значение весьма условным. В реальности для лабораторного анализа происхождение общего азота не имеет значения, чем и пользуются недобросовестные производители рыбной муки, фальсифицируя ее различными способами: добавление мочевины (карбамида), мясной муки, в том числе птичьей, перьевой муки, дрожжей, шротов, отходов кожевенного производства, даже сульфата аммония. Недобросовестные производители фальсифицируют продукт таким образом, чтобы получить желаемое содержание сырого протеина, иногда кальция и фосфора в конечной смеси путем внесения дешевых компонентов, что негативно сказывается на свойствах продукта, особенно на аминокислотном профиле, наличии и соотношении незаменимых аминокислот, и их биодоступности. В связи с этим, помимо определения в продукте содержания сырого протеина, необходимо оценивать его по количеству и доступности аминокислот.
В дополнение к высокой стоимости и потенциальному риску фальсификации, рыбная мука обладает следующими недостатками: склонность к прогорканию, возможность развития плесневых грибов и бактерий, а также наличие вредных и антипитательных веществ.
Современное животноводство и птицеводство сталкиваются с серьезной проблемой общего дефицита протеина в кормах, который на текущий момент составляет более тридцатимиллионов тонн. Эта проблема затрагивает продовольственную безопасность, требуя инновационных подходов к производству белковых кормовых добавок.
Биотехнологии предоставляют значительный потенциал для решения данной проблемы. Современные достижения в этой области открывают путь к производству протеина для комбикормов из нетрадиционных источников сырья. Это может включать в себя использование микроорганизмов, растений или других биологических систем для синтеза протеина, обеспечивая стабильное и высококачественное питание для животных.
Применение биотехнологий в производстве протеина для кормов также способствует повышению эффективности использования ресурсов, снижению экологического воздействия и устойчивому развитию сельского хозяйства. Данный подход не только уменьшает зависимость от традиционных источников протеина, таких как рыбная мука, но также способствует развитию отрасли и обеспечивает долгосрочное решение проблемы дефицита протеина в кормах, способствуя процветанию сельскохозяйственного сектора и обеспечению продовольственной безопасности.
Компания "Гипробиосинтез" предлагает инновационную альтернативу рыбной муке в виде кормовой добавки DREAMFEED®. Этот продукт разработан для балансирования и обогащения протеином рационов в животноводстве, птицеводстве и аквакультуре. DREAMFEED®представляет собой концентрат белка, который получается путем переработки природного газа микроорганизмами Methylococcus capsulatus, штамм ГБС-15. Этот инновационный продукт является не только источником высококачественного протеина, но также способствует улучшению пищеварения, росту и развитию животных.
В таблице ниже представлены результаты сравнительного анализа химического состава рыбной муки и кормовой добавки DREAMFEED®.
| Вещество | Единица измерения | Рыбная мукаl | DREAMFEED® |
|---|---|---|---|
Сырой протеин |
% |
50-70 |
70-75 |
Сырой жир |
% |
~ 10,0 |
~ 8,0 |
Клетчатка |
% |
1,0 |
отсутствует |
Зола |
% |
14,7 |
6,0-10,0 |
Свободные аминокислоты, ММ 120 Да |
% |
1,1 |
0,5 |
Пептиды, ММ 200-900 Да |
% |
- |
1,2 |
Полипептиды |
|
|
|
ММ 1000-1300 Да |
% |
5,2 |
17,2 |
ММ 1300-9000 Да |
% |
- |
2,3 |
Низкомолекулярный белок ММ 10000-300000 Да |
% |
9,4 |
15,8 |
Лизин |
% |
4,5 |
4,9 |
Метионин+цистин |
% |
2,1 |
2,1 |
Треонин |
% |
2,5 |
2,8 |
Триптофан |
% |
0,65 |
1,55 |
Лейцин |
% |
4,4 |
4,7 |
Витамины группы В |
|||
В1 |
мг/кг |
1 |
50 |
В2 |
мг/кг |
11 |
120 |
В3 |
мг/кг |
17 |
17 |
В4 |
мг/кг |
950 |
950 |
В5 |
мг/кг |
90 |
225 |
В6 |
мг/кг |
4 |
12 |
В12 |
мг/кг |
н/д |
5 |
Обменная энергия |
МДж/кг |
12 |
13 |
Согласно представленным данным, гаприн значительно превосходит рыбную муку по содержанию протеина, пептидов, полипептидов, низкомолекулярного белка, незаменимых аминокислот (лизин, треонин, триптофан, лейцин), витаминов группы В (В1, В2, В5, В6, В12), а также по уровню обменной энергии.
Гаприн обладает характеристиками, которые делают его безопасным продуктом, что снижает потенциальные риски, связанные с использованием фальсификатов, таких как рыбная мука. Он не токсичен, не обладает канцерогенными и кумулятивными свойствами, что существенно снижает вероятность негативных последствий при его использовании в составе кормов для продуктивных животных. Кроме того, гаприн обогащен микроэлементами, такими как железо (Fe), марганец (Mn), цинк (Zn), и кобальт (Co). Это дополнительно улучшает его питательные характеристики и положительно сказывается на здоровье и развитии животных.
В отличие от рыбной муки, гаприн обладает следующими преимуществами:
- оптимальный аминокислотный и витаминный состав;
- безопасен для людей и животных;
- является экологически чистым продуктом жизнедеятельности микроорганизмов;
- удобен в применении, хранении и транспортировке;
- не требует водных ресурсов;
- непрерывная и масштабируемая технология.
Эффективность кормов с добавлением DREAMFEED® подтверждена многочисленными исследованиями. В качестве примера ниже приведены результаты сравнения использования гаприна и рыбной муки в составе кормов для аквакультуры.
Результаты сравнения использования гаприна и рыбной муки в составе кормов для аквакультуры.
| Рыба, корм | Конечная масса личинок | Суточный прирост, % | Коэффициент вариации массы, % | Выжива-емость, % |
|
|---|---|---|---|---|---|
| мг | % к контролю | ||||
СИГ |
|||||
Рыбная мука |
164 |
100 |
6,2 |
37 |
51 |
DREAMFEED® |
304 |
185 |
7,5 |
30 |
87 |
МУКСУН |
|||||
Рыбная мука |
119 |
100 |
6,0 |
47 |
61 |
DREAMFEED® |
245 |
206 |
7,5 |
29 |
89 |
Из данных, представленных в таблице видны впечатляющие результаты замены рыбной муки добавкой DREAMFEED® в рационе сиговых и лососевых рыб. Это позволяет повысить основные экономические показатели выращивания мальков: эффективность роста, скорость роста, выживаемость. Мальки проявили конечную массу, практически вдвое превышающую массу при кормлении рыбной мукой, при выживаемости около 90%. Среднесуточный прирост живой массы увеличился на 1,5%. Таким образом, мальки выросли крупнее и быстрее, а процент выживших значительно увеличился по сравнению с использованием кормов на основе рыбной муки.
Таким образом, по своему составу гаприн является полноценным белковым продуктом с высоким содержанием протеина, аминокислот, витаминов группы В и микроэлементов, полностью обеспечивающим в них потребности животных различных групп. Замена рыбной муки гаприном не только эффективна с позиции обеспечения необходимыми питательными компонентами, но и представляет экономически целесообразное направление развития кормовой отрасли. Этот переход может существенно снизить зависимость от традиционных источников протеина, таких как рыбная мука, и способствовать устойчивому развитию сельского хозяйства. В контексте текущей политико-экономической ситуации, такое совершенствование в методах кормления животных представляет собой важный шаг в повышении продовольственной безопасности страны. Развитие и внедрение подобных инноваций в сельском хозяйстве демонстрирует стремление к эффективному использованию ресурсов и обеспечению устойчивого развития в сфере продовольственного производства.
2023-11-20 16:18
Ru
